Delikate Möhrenrolle mit Kokosflocken (*) Anzahl: 1 Kuchen Kategorie: Backen, Gemüse, Drinks Kategorie: Exotisch 500 4 50 g g Karotten Eier Kokosflocken 500 4 1 g EL TL Zucker Mehl Backpulver ZUM BESTREUEN Zucker Zimt (*) Rocambole de Cenoura e Coco Die Karotten kochen und noch warm mit den Eigelb im Mixer pürieren. Mit Kokosflocken, Zucker und mit Backpulver vermischten Mehl verrühren. Anschliessend vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen. Die Masse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und eingefettetes Backblech geben und 30 bis 40 Minuten bei 175 oC backen. Noch warm auf ein Tuch, das mit Zucker (und eventuelle mit Zimt) bestreut ist, stürzen, einrollen und nochmals mit Zucker und Zimt bestreuen.