Dicke Bohnen mit Speck Anzahl: 4 1 50 750 300 g g g Zwiebel Fett enthülste dicke Bohnen Durchwachsener Speck 40 40 g g Bohnenkraut Butter Mehl Feingewürfelte Zwiebel in heissem Fett andünsten, die Bohnen dazugeben, Wasser auffüllen, Speck hinzufügen und in geschlossenem Topf gar dünsten. Gebündeltes Bohnenkraut 10 Minuten mitdünsten. Wenn Bohnen und Speck gar sind, den Speck aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden, die Bohnenbrühe mit Mehlschwitze binden. Den Speck auf den Bohnen anrichten. Abwandlung: Nur 125 g. Speck mitdünsten, dafür in den letzten 15 Minuten 4 bis 8 Würstchen auf den Bohnen heiss werden lassen. Stichworte: Gemüse, P4