Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch Anzahl: 1 500 500 500 3/4 g g g l Rote Paprikaschoten Grüne Paprikaschoten Gelbe Paprikaschoten Trockener Weisswein 1/2 10 2 1/2 l l Weinessig Knoblauchzehen Thymianstengel Gutes Olivenöl Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5 Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen. (AH) 03.03.1994 Stichworte: Gemüse, P1