Äpfel mit Curryreis-Füllung Anzahl: 4 servings Kategorie: Obst, Sonstiges, Backen 3 4 1 2 1 75 EL EL Ta TL g Pilze, getrocknet, gemischt Sojasauce Reis Curry Ingwerwurzelstück a 1 cm Paprikaschote (Glas) 1 3 4 EL EL Butterschmalz Sud vom Paprika Salz Pfeffer Boskoop-Äpfel -je ca. 100 g Gemischte Pilze in der Sojasauce ungefähr 1/2 Stunde einweichen. Reis kochen, den Curry zugeben. Die Ingwerwurzel schälen und klein hacken, Paprika würfeln. Pilze abtropfen lassen und im heissen Butterschmalz kräftig anbraten. Mit dem Sud ablöschen; Ingwer, Paprika und die Sojasauce zugeben. Den Reis untermengen. Von den Äpfeln einen 2 cm dicken Deckel abschneiden. Äpfel aushöhlen, dabei 1 cm des Fruchtfleisches stehenlassen. Die Äpfel mit der Reis-Pilz-Mischung füllen, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stsufe 3) in 15 Minuten fertig garen.