Apfelauflauf Anzahl: 4 servings Kategorie: Obst, Teigwaren, Nachtisch 4 3/8 500 80 l g g Brötchen vom Vortag Milch -heiss Äpfel, säuerlich Butter 100 3 4 60 g cl g Zucker Eier Kirschwasser Rosinen Die Brötchen in eine Schüssel legen und mit der heissen Milch übergiessen. Die Äpfel schälen, vierteln und zu Scheibchen schneiden. Die Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und die Eier unterrühren. Die Brötchen ausdrücken und klein zupfen. Die Brötchen, das Kirschwasser, die gewaschenen Rosinen und die Apfelscheibchen mit der Buttermasse vermengen. Eine ausgebutterte Form damit füllen. Das Backrohr auf 200 Grad C vorheizen und den Auflauf 45 - 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Zum Servieren etwas Zimt und Zucker darüberstreuen und eine Wein- oder Vanillesauce dazu reichen.