Apfelauflauf Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Nachtisch, Backen 1 1/2 150 200 1 kg g g Be Äpfel Butter Zucker Vanillinzucker abgeriebene Schale einer 375 4 4 12 g -Zitrone Schlagsahne Eigelb Eiweiß Zwiebäcke Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln, mit Butter, Zucker, Vanillinzucker und der Zitronenschale leicht dünsten. Die Schlagsahne mit dem Eigelb verschlagen. Eiweiß steif schlagen und darunter heben. Die Zwiebäcke in etwas von der Sahnecreme einweichen, sie dann lagenweise mit Äpfeln und Sahnecreme in eine gefettete Auflaufform schichten. Die oberste Schicht muß aus Zwiebäcken und Sahnecreme bestehen.