Apfel-Bohnen-Topf mit Kasseler Anzahl: 4 100 500 2 500 20 1 g g g g TL Durchwachsenen Speck Kasseler Zwiebeln Grüne Bohnen Butter oder Margarine Bohnenkraut, frisch oder 1 1/8 1/4 400 l l g -gerebelt Pfeffer Knoblauchzehe Apfelsaft Gemüsebrühe Äpfel Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Ca. 601 kcal / 2516 Joule pro Portion Speck in feine, Kasseler in grobe Würfel, abgezogene Zwiebel in Ringe schneiden. Bohnen waschen, abfädeln. Fett schmelzen, Speck- und Fleischwürfel darin anbraten. Zwiebelringe zufügen und kurz mitbraten. Bohnen, Bohnenkraut, Pfeffer und die abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Apfelsaft und Gemüsebrühe angiessen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren pikant abschmecken. Stichworte: Eintopf, P4