ERDBEEREN MIT CAYENNE Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Obst 500 1 150 3 250 ml Erdbeeren Unbehandelte Orange Zucker Wasser Orangensaft 5 1 Orangenlikör, z.B. Grand -Manier Cayenne Grüne Pistazien, gehackt Vanilleeis Erdbeeren waschen, Stile entfernen und die größeren Früchte halbieren. Orange gründlich waschen und etwa 1 Teelöffel Schale abreiben. In der Pfanne den Zucker mit dem Wasser karamellisieren lassen. Orangenschale, Orangensaft und Grand Manier hinzugeben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, mit Cayenne würzen und die Erdbeeren in der Flüssigkeit dünsten, so dass die Früchte fest bleiben. Gehackte Pistazien hinzugeben und die Erdbeeren in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten. Mit Vanilleeis servieren.