Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Sauermilch Anzahl: 4 Servings Kategorie: Sonstiges, Obst, Milchprodukte 400 400 1/2 100 50 g g g ml Roter Rhabarber -Erdbeerrhabarber Erdbeeren Zitrone Gelierzucker Wasser -(1) 20 50 360 1 g ml g TL Maispuder Wasser: (2) Pfefferminzblättchen Sauermilch nature Vanillezucker -+/- REF -Saison-Küche 05/1997 -Vermittelt von R.Gagnaux Vom Rhabarber wenn nötig die Fäden abziehen. Die Stengel in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren. Die andere Hälfte in Scheibchen schneiden. Die Zitronenhälfte auspressen und den Saft mit den Erdbeerscheibchen vermischen. In einer Pfanne Erdbeerpüree, Rhabarberwürfelchen, Gelierzucker und Wasser (1) vermischen. Aufkochen und fünf bis sechs Minuten kochen. Maispuder in kaltem Wasser (2) glattrühren. Unter Rühren zum Kompott giessen und weitere zwei bis drei Minuten kochen. Vom Herd nehmen und die Erdbeerscheibchen daruntermischen. In Suppenteller füllen. Auskühlen lassen, dann mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Grütze mit Minzeblättchen garnieren. Sauermilch und Vanillezucker verrühren und separat dazu servieren. Tipp: Falls Sie keinen Gelierzucker haben, nehmen Sie gewöhnlichen Zucker und dafür etwas mehr Maispuder.