Apfel-Kartoffel-Gratin Anzahl: 4 Portionen 1 1 4 100 EL ml Schalotte Butter Rohe Kartoffeln Bouillon 2 150 ml Äpfel Rahm Salz Pfeffer In Scheiben geschnittene Schalotte in Butter anziehen lassen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben, mit der Bouillon aufgießen und zugedeckt weichdünsten. Apfelscheiben beigeben, kurz durchmischen, mit dem flüssigen Rahm aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in eine bebutterte Gratinform füllen und im Ofen bei 170 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Beilage zu: Wild