Feld-Apfel-Salat im Rucoladressing Anzahl: 4 Kategorie: Salat 600 1 120 g Feldsalat Bd. Rucola Walnüsse -gehackt und ohne -Fett in einer Pfanne -geröstet 4 125 ml Säuerliche Äpfel -z.B. -Gravensteiner Weisswein Honig Zimt Dressing 2 Schalotten -gewürfelt 8 4 EL EL Walnussöl Apfelessig Feldsalat putzen und waschen. Rucola fein hacken. Aus den Äpfeln mit einem runden Ausstecher Kugeln stechen. Weisswein mit Zimt und Honig erwärmen. Die Apfelkugeln darin vorsichtig erwärmen (nicht auf der Flamme, sonst zerfallen die Kugeln). Aus Schalotten, Walnussöl und Apfelessig einen Dressing anmachen. Rucola, Feldsalat und Apfelkugeln damit marinieren. Walnüsse dazugeben und servieren. Stichworte: Salat, Kalt, Feldsalat, Apfel, Rucola, P4