Fermentgetreidenudeln auf Knoblauchspinat (Basisch) Anzahl: 2 Portionen Kategorie: Gemüse, Sonstiges 500 500 200 100 g ml g g Frischer Spinat Wasser Fermentgetreidenudeln v. -Kanne Butter 2 Knoblauchzehen -kleingeschn. Etwas Vollmeersalz + Pfeffer -Renate Schnapka -am 24.05.97 Den Spinat verlesen und gut säubern. Mit dem Wasser ca. 10 Minuten dämpfen. In einem Lochsieb den Spinat abtropfen lassen. Die Nudeln mit Wasser bedecken und auf kleiner Stufe ca. 6 Min. garen. Die kleingeschnittenen Knoblauchzehen in der Butter erhitzen. Den Spinat salzen und pfeffern und portionsweise auf die Teller geben. Die Butter mit dem Knoblauch darübergeben. Darauf dann die Nudeln häufen. Dieses Gericht ist auch mit Mangold möglich.