Apfelkuchen I Anzahl: 6 Kategorie: Backen 1.50 100 kg g Hefeteig Äpfel Geriebenes Weissbrot 1 150 50 TL g g Zimt Zucker Butter Die Äpfel werden geschält, halbiert, das Kernhaus entfernt, in Schnitze geschnitten mit 150 g. Zucker eingezuckert. Man belegt eine gefettete Kuchenform mit dem Hefeteig, rädelt den Rand gleichmässig ab, streut das mit 2 El. Zucker und Zimt vermischte Weckmehl 2/3 auf den Boden, legt die Äpfel schuppenförmig auf, streut den Rest des Weckmehls obenauf. Zuletzt die Butterstückchen draufgeben und bei 180 Grad 45 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus der Form mit dem rest Zucker betreuen. Date: Tü, 21 Mar 1995 Stichworte: Backen, Kuchen, P6