Fiesta Mexicana Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch SALSA 1 1 1/2 Bd Chilischote -evtl. mehr Knoblauchzehe Petersilie 1/2 2 3 EL EL Zwiebel Essig Olivenöl Salz HACKSTEAKS 500 1 g Hack -gemischt Eigelb 1 125 EL g Paniermehl Pfeffer Steak- und Grillbuter o.ä. AUF WUNSCH Tacos Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen, fein würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chilischoten, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig und Salz zur Salsa mischen. Hackfleisch mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse Hacksteaks formen. Hacksteaks auf dem heißen Grillrost von beiden Seiten gleischmäßig grillen. Hacksteaks auf Teller mit der Butter anrichten. Salsa auf Wunsch in Tacos füllen und zu den Hacksteaks servieren.