Apfel-Lasagne Anzahl: 4 Kategorie: Teigwaren 12 Lasagneblätter Für Die Füllung: 3 500 100 1 2 2 1/8 gr g g EL l Säuerliche Äpfel -z.B. -Boskop Gemischtes Hackfleisch Durchwachsener Speck Zwiebel Stangen Sellerie Speiseöl Apfelwein -oder -saft 1/8 500 2 l g EL Fleischbrühe Salz Pfeffer Tomaten -geschält Kräuter -frisch oder ge- -trocknet, z.B. Majoran, -Salbei, Rosmarin ausserdem: 3/4 150 l g Bechamelsauce -Fertigprodukt -oder selbstgemacht Mozarella 100 g Allgäuer -frisch gerieben Emmentaler Für die Füllung den Speck, die Zwiebel und den Sellerie feinwürfeln. Das Speiseöl erhitzen, den Speck darin knusprig braten, die Hitze reduzieren und die Zwiebel und den Sellerie darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Kräuter, den Apfelwein oder -saft, die Brühe und die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 35 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausgiessen, mit vier Lasagneblättern auskleiden. Die Hälfte der Apfelscheiben daraufgeben, dann eine Hälfte der Hackfleischfüllung darauf verteilen, mit Sauce übergiessen. Noch einmal Lasagneblätter, Apfelscheiben, Füllung und Sauce darübergeben, mit den restlichen Lasagneblättern abschliessen. Den Mozarella in Scheiben schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse und Butterflöckchen auf den Nudelblättern verteilen. Im auf 200 GradC vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten überbacken, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Jörg Weinkauf Stichworte: Teigwaren, Früchte, Fleisch, P4