Apfelmuskuchen Anzahl: 25 Stücke Kategorie: Backen *Eine rheinische Spezialität* ------------ Zutaten ------------------------------------------------------ 125 g Butter/Margarine 60 g Zucker 2 Eier Gew.Kl. 3/(M) 360 g Mehl 3 gestr. TL Backpulver 2 TL Zimt 1 TL gemahlene Gewürznelken 1/4 TL Salz ca. 200 g getrocknete Datteln 200 g Haselnusskerne 200 g Rosinen 1 Glas 355 g Apfelmus 1-2 EL Puderzucker ----------- Zubereitung -------------------------------------------------- 1. Fett und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl Backpulver, Zimt, Gewürznelken und Salz mischen. Datteln entkernen. Haselnüsse, Rosinen und Datteln fein hacken. 1/3 mit der Mehlmischung vermengen. Dann im Wechsel Mehlgemisch und Apfelmus unter die Fett-Eimasse rühren. Zum Schluss die restlichen Nüsse, Rosinen und Datteln unterheben. 2. Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 oC/ Umluft: 150 oC/ Gasherd_ Stufe 2) ca 1 1/2 Stunden backen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca 2 Stunden. Arbeitszeit ca 30 Minuten. Pro Stück ca 190 kcal/800 kj. Zeitschrift Tina Wünsche Guten Appetit.