17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes) Anzahl: 1 Portionen Kategorie: Sonstiges 2. Tag 1. 45 10 1 1 20 2. 150 120 1 300 1 1 1 1 2 1 250 g g g g g g g Frühstück Brot, Konfitüre, -Käse Vollkorntoast (18g Kh) Knäckebrot (6g Kh) Diätmargarine Konfitüre (6g Kh) Butterkäse 30% F.i.Tr. Kaffee o. Tee, Süßstoff Frühstück Kiwi-Joghurt Joghurt, fettarm (6g Kh) Kiwi (12g Kh) -in Stücken Haselnüsse*, gehackt Mittagessen Spargel m -Vinaigrette Weißer Spargel* -geschält Schuß Muskat Salz + Pfeffer Zwiebel* -feingehackt Weinessig Msp. Senf Öl Kräuter -feingehackt Kartoffeln (37g Kh) 30 25 100 100 50 20 1 90 1 30 1 3 g g g g g g g g Magerer Kochschinken Nachmittagsmahlzeit Tee + -Kekse Früchtetee Vollkornkekese (13g Kh) Abendessen Salat m. Spargel -+ Pilzen Blattsalat -geputzt Spargel* -Rest v. Mittag Austernpilze* -geputzt Kochschinken -in Streifen Pfeffer, Salz + Süßstoff Zitronensaft Öl Vollkorntoast (36g Kh) Magerquark* Kresse Spätmahlzeit Radieschenbrot Vollkorntoast (12g Kh) Msp. Magerquark Radieschen* -evtl. 1/3 mehr Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen. Spargel in Wasser mit Salz u. Muskat etwa 15 Min. kochen, ein Drittel fürs Abendessen kaltstellen. Zwiebel mit Essig, Senf, Pfeffer und Öl verrühren. Kräuter unterheben. Gegarten Spargel mit Kräutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken anrichten. Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft ablöschen. Mit Spargel und Schinken unter den Blattsalat mischen. Nochmals abschmecken. Den Toast mit Quark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (65 kcal) Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweiß, 41g Fett, 58mg Cholesterin, Fortsetzung 3