Frankfurter Bethmännchen Anzahl: 30 Kategorie: Backen Für den Marzipanteig 250 60 g g Marzipanrohmasse, Puderzucker, 1 30 g Eiweiss, Mehl. Ausserdem Ca. 45 geschälte ganze -Mandeln (50 g). Für die Glasur 3 EL Zucker, 3 EL Rosenwasser Marzipanrohmasse, Puderzucker, Eiweiss und Mehl verkneten. Mit feuchten Händen ca. 30 Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mandeln halbieren. 3 halbe Mandeln in jede Kugel stecken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (normal), 130 Grad (Umluft) oder Stufe 1 (Gas) ca. 20 Min. backen. Zucker und Rosenwasser aufkochen und die Bethmännchen sofort nach dem backen damit bepinseln. Für ca. 30 Stück Date: 03 Dec 1994 Stichworte: P30, Gebäck, Marzipan, Weihnachten