Apfel-Rotkohlsalat Anzahl: 10 Portionen Kategorie: Salat 50 5 400 4 1 2 g EL ml EL Zucker Rotweinessig Johannisbeersaft Wacholderbeeren Zimtstange Johannisbeergelee 500 2 g Rotkohl -in feinen Streifen Äpfel -in dünnen Streifen Salz Pfeffer Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen. Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren. auf gut deutsch Johann Lafer Stichworte: Salat, Warm, Apfel, Rotkohl, P4