Apfeltorte mit Marzipan Anzahl: 1 Springform Kategorie: Backen, Obst 1 250 125 280 1 1 kg g g g Äpfel: Cox Orange o. Boskop Mehl Butter Zucker -bis 1/4 mehr Ei Msp. Salz 2 750 150 3 2 EL ml g EL Pk Zitronensaft -bis 1/2 mehr Apfelwein Marzipanrohmasse Puderzucker Vanille-Puddingpulver FÜR DEN GUSS 50 1 g TL Puderzucker Zitronensaft -evtl.verdoppeln Mehl, Butter, gut 1/3 des Zuckers, Ei, Salz verkneten, abdecken und kühlstellen. Äpfel schälen, vierteln, Gehäuse entfernen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Puddingpulver mit Apfelwein nach Anleitung anrühren, mit Zucker im restlichen Apfelwein aufkochen. Teig ausrollen, in gefettete Form geben, Rand auskleiden, 15 Min. bei 175oC vorbacken. Äpfel mit Puddingmasse verühren, auf Teig geben, 40 Min. backen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, in Streifen scheniden, gitterförmig auf Kuchenlegen, 15 Min. backen. Aus Puderzucker und Zitronensaft Guss anrühren und Marzipangitter bestreichen.