Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme Anzahl: 4 200 1/8 200 750 2 g l ml g EL mehlig kochende Kartoffeln Weisswein Gemüsefond kleine rote Bete Olivenöl 2 100 3 EL g EL Jodsalz Wasser Schlagsahne Meerrettich -frisch gerieben Kartoffeln schälen und fein würfeln. In Weisswein und Gemüsefond ca. 15 Min. köcheln. Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Rote Bete darin unter Rühren ca. 10 Minuten braten, dabei salzen. Wasser zufügen und zugedeckt weitere 10 Min. dünsten. Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein pürieren. Meerrettich unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: 300kcal posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De Date: Tü, 23 May 1995 Stichworte: Rote, Kartoffeln, P4