Gedämpfte Fischstreifen Anzahl: 2 Servings Kategorie: Fisch, Sonstiges 400 100 1 20 20 20 g g g g g Fischfilets nach Wahl Aussenblätter Chinakohl Champignons Peperoncini Ingwer -geschält Koriander Frühlingszwiebeln 1 1 EL TL Salz Pfeffer Hühnerbouillon Fisch-Sauce Helle Soja-Sauce Erdnussöl Knoblauch -gehackt REF -St. Galler Tagblatt -28.06.2002, Regionen Fischfilets salzen und pfeffern, Teller oder Platte mit Chinakohlblättern ausgarnieren und Fischfilets darauf anrichten. Teller/Platte ca. zwanzig Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit Pfanne mit Öl und Knoblauch erhitzen, dann Ingwer-Streifen, Champignonscheiben dazugeben und wendend anbraten. Mit Bouillon, Soja- und Fischsauce ablöschen. Das Ganze über die bereits gedämpften Fischfilets anrichten. Darüber dekorativ streuen: Koriander und Frühlingszwiebeln in vier-Zentimeter-Stücke geschnitten, Peperoncini in feine Streifen geschnitten. Zum Gericht passt sehr gut Thai-Perfume-Reis als Beilage.