Gefüllte Birnen mit Gorgonzola Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Vorspeise, Obst, Milchprodukte 4 1 100 50 kl EL g g Williams Christbirnen (ganz -reif, nicht zu fest) Zitronensaft weicher Gorgonzola-Käse Quark oder Frischkäse 2 8 8 EL Salz, Pfeffer Walnusskerne, gehackt halbe Walnusskerne dunkelrote Kirschen Den Gorgonzola-Käse zerdrücken und mit dem Quark vermengen. Eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Sofort innen und aussen mit Zitronensaft beträufeln und die Aussenseiten in den gehackten Walnusskernen wenden, bis sie gut bedeckt sind. Die Käsecreme mit einem Spritzbeutel in die Birnenhälften spritzen und mit den Walnusshälften und den Kirschen garnieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/08/23/index.html