4. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2. Tag Anzahl: 1 Portionen Kategorie: Sonstiges 2. Tag 45 10 5 10 30 50 65 5 30 40 65 1 1/4 1 1/2 1/2 1 g g g g g g g g g g ml TL EL TL kl TL 1.FRÜHSTÜCK Brötchen,Konfitüre,Käse Vollkornbrötchen (18g KH) Knäckebrot (6g KH) Diätmargarine Diabetiker-Konfitüre (6g KH) Edamer 30% Fett i.Tr. Kaffee oder Tee,Süssstoff 2.FRÜHSTÜCK Lauch-Orangen-Rohkost Lauch/Porree* -in Ringen evtl. kurz blanchiert Orangenfilets (6g KH) Zitronensaft Öl Süssstoff+weisser Pfeffer Vollkornbrot (12g KH) MITTAGESSEN Grünkernküchlein, Feld- salat m. Orange Grünkernschrot (25g KH) Gemüsebrühe Zwiebelwürfel* Knoblauchzehe -zerdrückt Möhre* -feingehackt Öl Ei (25g) Petersilie 5 100 65 5 60 10 180 100 1 2 30 5 50 g g g g g g g g EL EL g g g -gehackt Salz + Pfeffer Öl Feldsalat* -geputzt Filetierte Orange (6g KH) Zitronensaft Süssstoff + Salz Öl NACHMITTAGS Kiwi, Kekse Kiwi (6g KH) Diabetiker-Vollkornkekse (6g KH) ABENDESSEN Pellkartoffeln m. Schnitt- lauchquark Vorwiegend festkochende -Kartoffeln (28g KH) Magerquark (4g KH) Mineralwasser -bei Bedarf verdoppeln Schnittlauchröllchen Schwarzer Pfeffer + Salz SPÄTMAHLZEIT Schnittlauchbrot m. Gurke Vollkornbrot (12g KH) Diätmargarine Schnittlauch Salatgurke* Mittagessen enthält: 31g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Schrot in der Brühe unter Rühren zu einem dicken Brei kochen, dünsten, mit Ei und Petersilie unter den Grünkern arbeiten. Abschmecken. 2 flache Taler formen, in heissem Öl braten. Mi tFeldsalat servieren. Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH (1BE) Abendessen enthält: 32g KH (gut 2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln waschen, abbürsten und garen. Den Quark mit Mineralwasser cremig rühren. Schnittlauch unterheben. Pikant abschmecken. Kartoffeln abgiessen und plellen. Heisst mit dem Quark anrichten. Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1BE) INSGESAMT: ca. 1150 Kcal, 48g Eiweiss, 39g Fett, 165mg Cholesterin, 144g Gesamt-KH, 135g anzurechnende KH (11 1/4BE)