Aprikosenblume mit roten Johannisbeeren Anzahl: 4 servings Kategorie: Sonstiges, Obst, Drinks 12 12 gr TL Feste Aprikosen Butter Lavendelhonig -oder Akazienhonig 300 250 2 g ml Sc Frischer Lavendel Rote Johannisbeeren Muscadet Gelatine Die Aprikosen übers Kreuz einschneiden und sorgfältig so öffnen, dass sie unten noch zusammenhalten. Die Steine vorsichtig herauslösen. Die Aprikosen nebeneinander in eine bebutterte ofenfeste Form setzen und 5 bis 7 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofen vorbacken, damit sie sich wie eine Blume öffnen. Je 1 Teelöffel Honig in die Mitte der Früchte träufeln und Lavendelblueten darüberstreuen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen und möglichst in die Mitte der geöffneten Früchte streuen. Mit Wein übergiessen und nun bei 175 Grad 12 bis 15 Minuten backen. Die Aprikosen mit den Beeren - aber ohne den Weinsud - in Schälchen verteilen. Gelatine gut auspressen und im noch heissen Weinsud auflösen. Auskühlen lassen, dann über die Früchte giessen. Kalt servieren. Tip: Anstelle von Lavendelhonig Rosmarinhonig und Rosmarinblueten verwenden.