Gefüllte Windbeutel Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Kategorie: Backen Windbeutel 40 80 g g Butter oder Margarine Mehl 2 kl Eier oder nur 1 grosses Salz Fülle: 1 Pk Frischkäse (z.B. -Philadelphia) Kaviarcreme aus der Tube oder Lachscreme aus der Tube Windbeutel Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich ein Kloss vom Topfboden löst. Schnell 1 Ei hineinrühren, etwas abkühlen lassen, dann das 2. Ei hineinrühren. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine nussgrosse Häufchen auf Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkühlen lassen. Fülle Frischkäse mit Creme aus der Tube fest verrühren. Windbeutel aufschneiden und mit der Mischung füllen. Tips: Schmeckt gut zum Aperitif. Die Windbeutel können auch süss gefüllt werden. Siehe Profiteroles bei den Desserts. Es empfiehlt sich, nie mehr als die doppelte Menge zu machen. Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Gebäck, Windbeutel