Aprikosen-Käsekuchen Mit Pistazien Anzahl: 20 Servings Kategorie: Backen, Sonstiges, Obst TEIG 175 1 150 3 75 g Pk g g Butter Vanillezucker Zucker Eier Speisestärke 200 1 1 2 g TL Pr EL Mehl Backpulver, gestrichen Salz Milch BELAG 150 100 1 2 750 g g Pk g Butter Zucker Vanillezucker Eier Magerquark 100 1 20 50 g TL g Speisestärke Backpulver, gestrichen Aprikosenhälften -frisch oder gedünstet Pistazienkerne ZUM BESTREICHEN 3 EL Aprikosenkonfitüre 1 EL Wasser Weiches Fett in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Zucker, Eier, Stärke, Mehl, Backpulver, Salz und Milch daraufgeben und alles mit dem Handrührer auf höchster Stufew gut verrühren: Gesamtrührdauer ca. 2 Minuten. Den Teig gleichmässig auf ein gut gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175GradC ca. 15 Minuten vorbacken. Für den Belag Fett, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Quark, Stärke und Backpulver in eine Schüssel geben und ebenfalls auf höchster Stufe gut verrühren. Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben drauflegen. Gehackte Pistazienkerne in die Öffnungen geben und den Kuchen in ca. 45 Minuten fertigbacken. Aprikosenkonfitüre mit Wasser glattrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.