Aachener Printen Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Backen 300 250 500 1 1 1 Zucker Grober brauner Kandiszucker Mehl Ei Eigelb Gemahlener Zimt 125 1 1 6 Abgeriebene Zitronenschale -von einer Zitrone Honig Rum oder Milch Pottasche Wasser Zucker karamelisieren, mit dem Wasser glattrühren. Nach dem Abkühlen mit den Eiern schaumig schlagen. Pottasche in Milch auflösen, mit dem flüssigen Honig zum ZUckerschaum hinzugeben und mit den anderen Zutaten außer Kandis zusammenarbeiten. Acht Tage abgedeckt in den kühlen Keller stellen. Kandis hinzufügen, dann nochmals kneten. Ca.2 - 3 cm dick ausrollen und in Streifen 3 mal 9 cm schneiden. Mit Eiweiß bepinseln Bei 160°C Heißluft 30 min. abbacken.