Gemüsespiesse mit Knoblauch-Sauerrahm-Dip Kategorie: Gemüse, Sonstiges 1 1 1 1 8 250 1 g Zucchini Rote Paprikaschote Grüne Paprikaschote Gelbe Paprikaschote Frühlingszwiebeln Champignons Aubergine 1 4 20 g Öl Pfeffer aus der Mühle Neue Kartoffeln Butter Kümmel Majoran KNOBLAUCH 1 4 1 200 1 1 ml Sauerrahm Hüttenkäse Frischkäse Joghurt Knoblauchzehe Bund Schnittlauch Frische gehackte Kräuter -(Dill, Kerbel, Basilikum, Petersilie) Jodsalz Pfeffer aus der Mühle Champignons putzen, waschen und kurz blanchieren. Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Abwechselnd das Gemüse mit den Champignons auf einen Spiess aufstecken; Öl mit Pfeffer aus der Mühle vermischen und die Spiesse damit abstreichen. Damit kein Vitamin und Mineralstoffverlust entsteht (Gemüse ist aufgeschnitten), müssen die Spiesse sofort bei mässiger Hitze gegrillt werden. Knoblauch-Sauerrahm-Dip: Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse und Frischkäse gut miteinander verrühren; gehackten Knoblauch, frische Kräuter und Schnittlauchröllchen dazugeben, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, kurz verrühren und diesen Dip zu den Spiessen reichen. Kartoffeln gut waschen; Alufolie auslegen, mit Butter bestreichen, Kümmel und Majoran daraufstreuen und die Kartoffeln darin einwickeln, auf den Rost legen und garen. 2:246/1401.62