Aprikosen-Reisauflauf Anzahl: 1 Keine Angabe 3/4 50 250 80 80 1 3 1 l g g g g Be Milch Zucker Salz Rundkornreis Butter Zucker (evtl. mehr) Vanillinzucker Eigelb Zitrone (abgeriebene Schale 800 2 3 50 1 1 1/2 40 g g Be EL TL g -und Saft von) Aprikosen Apricot Brandy (evtl. mehr) Eiweiß Zucker Vanillinzucker Honig Zimt Mandelstifte Milch mit Zucker und Salz ankochen, Reis einstreuen und 30 bis Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Zitronenschale und -saft schaumig rühren. Erkalteten Reis unterheben und Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Aprikosen halbieren, entsteinen, mit der Wölbung nach unten auf den Reis legen und mit Brandy beträufeln. Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker, Honig und Zimt dazugeben und die Masse auf die Aprikosen streichen. Mit Mandeln bestreuen und Form in den kalten Backofen setzen. E: Unten. T: 175 O C / 35 bis 40 Minuten.