Aachener Printen I Anzahl: 20 Kategorie: Backen ZUTATEN 250 200 50 500 15 10 g g g g g g Zuckerrüben-Sirup Zucker Butter Mehl Anis Nelkenpulver 50 1 1 g Orangeat, gehackt Spur Kardamom Pk. Backpulver Milch Hagelzucker ZUBEREITUNG Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkühlen lassen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180GradC backen. Josef Wolf @ 2:246/1810.10 Date: Sat, 10 Dec 1994 Stichworte: Kuchen, Backen, P20