Geschmorte Leber Anzahl: 4 servings Kategorie: Fleisch 500 1/8 1/8 g l l Leber Mehl Butterfett Brühe Sahne, sauer 1 Salz, Pfeffer Lorbeerblatt Wacholderbeeren -zerstossen, -nach Geschmack Leber in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und in heissem Butterfett von allen Seiten anbraten. Mit Brühe und Sahne auf- füllen, pfeffern und salzen. Lorbeerblatt und zerstossene Wacholderbeeren nach Geschmack dazugeben und die Leber darin gar schmoren. Dazu Reis und junge Erbsen reichen.