Aachener Printen II Anzahl: 70 Kategorie: Backen 500 3 5 150 100 600 50 1 3 g EL g g g g g TL Sirup Wasser Pottasche Kandiszucker Zucker Mehl Orangeat, gewürfelt Spur Piment Anis 2 2 1 1 1 1 TL TL -gehäuft Koriander Zimt -gehäuft Spur Nelkenpfeffer Spur Kardamom Spur Muskatnuss Spur Natron Das bekannte Aachener Gebäck, das es in vielen Variationen, vor allen zur Weihnachtszeit zu kaufen gibt, sollten Sie mal selbst backen. Und zwar so: Sirup mit Wasser erhitzen. Pottasche in etwas Wasser auflösen. Mit kleingeschlagenem Kandiszucker und den übrigen Zutaten zum Sirup geben. Teig gut kneten. Am besten über Nacht stehen lassen. 3 mm dick ausrollen. 3x8 cm grosse Rechtecke ausschneiden. Backblech mit Wasser bestreichen. Teigstücke drauflegen, backen. Backzeit: etwa 15 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 Vorbereitung 35 Minuten Zubereitung 40 Minuten Date: Mon, 09 Jan 1995 Stichworte: Backen, P70