Arme Ritter, süss... (2 von 2) Anzahl: 4 Servings ARME RITTER MIT APFEL 2 200 1 1/2 1 4 2 1 ml Pk TL Pr Sc EL Eier Milch Vanillezucker Zimt -(1) Salz Weissbrot -oder Weizenbrot -evtl. mehr Äpfel Zitronensaft 2 2 EL EL -evtl. doppelte Menge Butter Preiselbeeren -aus dem Glas Hagelzucker -nach Belieben, -zum Bestreuen Zimt -(2) nach Belieben, -zum Bestreuen KOMPILIERT VON RENE GAGNAUX Arme Ritter mit Apfel (Anja Spatz, 18.12.94) Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt (1) und Salz in einer Schüssel verquirlen. Die Brotscheiben hineinlegen, bis sie sich mit der Eiermilch ganz vollgesogen haben. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Apfelringe darin kurz andünsten, die Brotscheiben darauf verteilen und 2-3 Min. bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten. Die Armen Ritter mit Preiselbeeren anrichten. Nach Belieben mit Hagelzucker und Zimt bestreuen.