Gratinierter Staudensellerie Anzahl: 4 Portionen 600 300 2 1 g ml TL Staudensellerie Gemüsebrühe Zwiebeln Olivenöl Muskatnuss Meersalz 6 30 2 1 EL g EL Bd Pfeffer saure Sahne geriebener Emmentaler Käse eingeweichtes grobes -Dinkelvollkornschrot Basilikum Sellerie putzen, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. In der kochenden Brühe bissfest kochen. Zwiebeln pellen, fein würfeln. Öl in der feuerfesten Auflaufform erhitzen und die Zwiebeln kurz darin andünsten. Abgetropften Sellerie in die Form legen, würzen. Die Sahne mit Käse und dem Dinkelvollkornschrot verrühren, über den Seilerei verteilen. Tomaten waschen, fein würfeln, Basilikum fein hacken. Beides über die Käsemasse streuen. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen schieben und überbacken.