Gratiniertes Linsencurry Anzahl: 4 1 3 200 100 50 100 20 EL g g g g g Gemüsezwiebel Sonnenblumenöl gekochte Linsen Linsensprossen Kokosraspel geröstete Pinienkerne frisch gerieb. Ingwerwurzel 2 1/4 4 5 TL TL cl gemahlener Kurkuma gemahlener Kreuzkümmel Salz weisser Pfeffer a.d. Mühle Fett für die Form Eigelb Sahne Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Schmortopf im heissen Öl anschwitzen. Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen. Massen in eine gefettete Auflauform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und gleichmässig darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten überbacken. Stichworte: Linsen, Curry, Auflauf, P4