ARROZ BRUT / REISEINTOPF Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Kategorie: Suppe 200 200 1/2 3 1 1 g g Schweinefleisch Hühnerfleisch Kelle Rundkornreis pro -Person Kellen Gemüsebrühe pro -Person Artischocke Zwiebel 2 2 100 100 g g Tomaten Knoblauchzehen grüne Bohnen Erbsen oder Erbsenschoten Pfeffer Salz Öl Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken. Die grünen Bohnen putzen.Die Blät- ter der Artischocke entfernen und das Herz in kleine Stücke schneiden. Die Erbsen dazugeben. Nach Möglichkeit frische Schoten verwenden, sonst tief- gekühlte Erbsen nehmen. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und Pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Eventuell nachsalzen. Die kleingeschnittenen Tomaten zum Fleisch geben. Pro Person drei Suppenkellen Gemüsebrühe dazu und zum Kochen bringen. Dann kommen die Bohnen in die kochende Brühe. Danach werden die Artischocken und die Erbsen hinzugefügt. Abschmecken. Erst jetzt kommt der Reis dazu. Eine halbe Schöpfkelle pro Person muss man rechnen. Der Reis soll eine Viertelstunde kochen. > 614 NORDTEXT Fr 7.11. 17:10:31 Stichworte: Eintopf