Grüne Göttin Dressing Anzahl: 500 ml Kategorie: Saucen 2 2 2 2 2 1 1 EL EL TL EL Estragonessig Zehen Knoblauch Eigelb, semi-hart gek. Zitronensaft Sardellenfilets Estragon, grob gehackt Ital. Petersilie, grob 2 1 1/2 1/4 Grüne Zwiebel, grob gehackt Tasse/n Extra-virgin -Olivenöl Tasse/n Schmand Salz Pfeffer, f.g. In einem Blender alles außer dem Schmand und Öl kombinieren. Anschalten und alles fein pürieren. In die laufende Maschine das Öl, erst langsam, dann in ständigem Strom bis alles gut emulgiert ist. Genau wie eine Sauce Mayonnaise. 2. In ein passendes Gefäß transferieren und den Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl lagern. Hält sich Problemlos für eine Woche gut gekühlt bei 7 C. Exzellent auch als Dip und für Eier.