Grüne Kartoffelsuppe Anzahl: 4 100 100 75 3 1 1 g g g Bd kg Blattspinat Brunnenkresse Kerbel Petersilie, glatt Kartoffeln, mehlig Salatgurke 150 400 2 g ml EL Butter Gemüsefond, aus dem Glas Muskatnuss Selleriesalz Creme fraiche Spinat und Kräuter waschen, putzen, grob schneiden. Die Kartoffeln schälen, vierteln, waschen. Gurke in Stücke schneiden. Alles in 100 g Butter andünsten, Gemüsefond und 300 ml Wasser dazugeben. 25 Minuten kochen. Pürieren, restliche Butter unterschlagen, mit Muskat und Selleriesalz abschmecken. Auf den Tellern verteilen und mit der Creme fraiche garnieren. Zubereitungszeit: 1 Stunde Stichworte: Suppe, Kartoffel, P4