Grüne Sosse Anzahl: 2 -3 Personen Kategorie: Sonstiges Kräutermischung Petersilie (glatt -oder/undkraus) Schnittlauch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer Borretsch Dill Estragon Zitronenmelisse Masse 3 2 1-2 EL Schmand Joghurt Senf etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer Die Kräutermischung gibt es meist fertig zu kaufen. (Ansonsten: Von jedem eine handvoll.) Die Kräuter fein hacken, in eine Schüssel geben und mit Schmand und Joghurt vermengen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sosse ein bios zwei Stunden vor dem Verzehr zubereitet wird, können die Kräuter auch noch durchziehen. Als Beilage empfehlen sich ein paar hartgekochte, noch warme Eier, sowie genügend Kartoffeln.