Artischocken-Cocktail Anzahl: 4 Portionen 1 2 kl Do Radicchiosalat Artischockenherzen 100 g Schinken, roher Salatsauce: 2 100 2 3 1 4 2 ml Senf, mittelscharfer Weißwein Essig Öl Zwiebel Sardellenfilets Eier, hartgekochte 1/2 1 20 Bd TL g l/2 Bund Petersilie Schnittlauch Estragon Kapern Salz Pfeffer Zucker Den Radicchio putzen, waschen, vierteln, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Artischocken abgetropft in Stücke schneiden, Schinken würfeln. Für die Salatsauce Senf, Weißwein, Essig und Öl verrühren. Die Zwiebel pellen und klein würfeln. Sardellenfilets, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kapern fein hacken. Alle Zutaten unter die Salatsauce mischen und abschmecken. Gut durchziehen lassen.