Hachis Parmentier (*) Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch 500 3 2 1 g EL EL Rindfleisch -gekocht, klein -geschnitten Zwiebeln -fein gehackt Butter -(I) Mehl 250 500 2 2 ml g EL EL Rinderbrühe Butter -für die Form (II) Kartoffelpüree -(**) Semmelbrösel Butter -flüssig (III) (*) Gratiniertes Püree mit Rindfleisch (**) fertig zubereitet, kalt Zwiebeln in Butter (I) anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Mit dem Fleisch vermischen und auf den gebutterten (II) Boden einer Gratinform geben. Kartoffelpüree darüber verteilen. Mit den Bröseln bestreuen und Butter (III) beträufeln. Im sehr heißen Ofen 15 Minuten überbacken.