AAL IN SALBEIBUTTER Anzahl: 4 Kategorie: Fisch 1.2 100 1 kg g grüner Aal (küchenfertig) Butter oder Margarine unbenandelte Zitrone (Saft -und Schale) 1 1 EL Bd Salz Pfeffer Kapern Salbei Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aalstücke im heissen Fett ca. 10 Minuten braten. Abgeriebene Zitronenschale, -saft, Salz, Pfeffer, Kapern und Salbeiblätter zugeben. 2 Minuten mitbraten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Salbei anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln. Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Stichworte: Aal, P4