Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen Anzahl: 4 Servings Kategorie: Gemüse, Teigwaren, Fleisch 800 250 2 500 1 1 50 60 400 g ml EL g EL EL g g g Kartoffeln Milch Butter Grüne Bohnen -tiefgekühlt Dill -feingehackt Petersilie -feingehackt Altbackenes Weissbrot Emmentaler Rindfleisch 1 2 2 2 mi EL EL -gehackt Zwiebel Eier Tomatenpüree Pfeffer Muskat Paprika Salz Butter -zum Ausstreichen -der Form + Flöckli NACH EINEM REZEPT AUS DER -Coopzeitung 08.01.97 Eine Schichtarbeit... Gemüse, Kartoffelstock und Fleisch werden getrennt vorbereitet aber vereint überbacken. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Das Kochwasser abgiessen, abdampfen, Milch und Butter zugeben und die Masse mit dem Schwingbesen zu Kartoffelstock verrühren, würzen. Bohnen tiefgekühlt in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden, in wenig Salzwasser zugedeckt zehn Minuten kochen lassen. Kochwasser abschütten, gehackten Dill und Petersilie zugeben. Backofen auf 200 oC vorheizen. Das Brot in warmem Wasser einweichen, Käse reiben. Zwiebel fein hacken. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Eier, Tomatenpüree und Reibkäse zugeben, das Brot gut ausdrücken, zerzupfen und zugeben. Die Masse würzen und gut verkneten. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Hälfte des Kartoffelstocks hineingeben, glattstreichen. Zuerst mit den vorgekochten Bohnen abdecken, dann die Hackfleischmasse daraufverteilen, mit dem restlichen Kartoffelstock bedecken, glattstreichen und mit Butterflöckli belegen. In die Mitte des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen.