Asiatische Fleischröllchen Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Hauptspeise, Fleisch, Exotisch Hackfleisch: 1 2 20 2 3 8 Pr g Knoblauch, gehackt Schalotten, gewürfelt Sesamöl Shiitakepilze, gewürfelt Austernpilze, gewürfelt Zuckerschoten, gewürfelt 1/2 200 2 g EL rote Paprika, geschält und -gewürfelt Schweinehack Salz Chili aus der Gewürzmühle Sweet Chili Sauce Koriander-Paste: 30 60 g g frischer Koriander Olivenöl 2 EL Weissbrot, -ohne Rinde und gerieben Ausserdem: 4 5 Sc EL gekochter Schinken, -dünn geschnitten Ölivenöl 1 1 EL EL Sweet Chili Sauce Korianderkraut, gehackt Knoblauch und Schalotten im Sesamöl anschwitzen. Das gewürfelte Gemüse und Pilze zufügen und durchschwenken. Anschliessend etwas auskühlen lassen. Das Hackfleisch mit dem Gemüse vermischen und mit Salz, Chili aus der Gewürzmühle und Sweet Chili Sauce abschmecken. Die Korianderblätter mit dem Olivenöl zu einer Paste mixen und mit dem geriebenen Weissbrot vermischen. Die Schinkenscheiben mit der Korianderpaste dünn bestreichen. Die Hackfleischmasse auf den einzelnen Scheiben in Form einer Rolle verteilen und einwickeln. Die Schinken-Hackfleisch-Röllchen in Olivenöl vorsichtig braten. Mit Sweet Chili Sauce und gehacktem Korianderkraut glasieren und mit dem Gewürzreis anrichten. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/08/22/index .html