Hackfleischpastete Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Für den Teig: 250 2 75 g TL g Mehl Backpulver Margarine 1/2 TL Salz knapp 1/8 l Milch Für die Füllung: 250 200 250 g g g Hackfleisch Gouda oder Edamer Käse Mungobohnenkeimlinge (frisch oder aus der Dose) -2 El. Sojasauce Salz Pfeffer (Curry) Teig: Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stücken geben. Eine Mulde eindrücken und das Salz und die Milch hineingeben. Alles rasch verkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, so dass auch der Rand bedeckt ist. Den restl. Teig kühl stellen. Füllung: Käse in Würfel schneiden. Hack anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mit anbraten. Hitze verringern. Sojasauce hinzugeben. Flamme ausstellen und den Käse unterrühren. Evtl. mit wenig Curry abschmecken. Ofen auf 200 - 225 Grad (3 - 4) vorheizen. Fertigstellung: Die Füllung in die Form geben. Den restl. Teig ausrollen und auf das Fleisch legen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Rand gut eindrücken. Dazu schmeckt Blattsalat. Backzeit ca. 35 min. vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Pasteten, Hackfleisch