Hackfleischspiesse Anzahl: 6 Personen 1 1 1 300 100 EL EL g g Margarine oder Butter Zwiebel, gehackt Herbes de provence (französische -Kräutermischun Hackfleisch (Dreierlei) Kalbsbrät 50 2 1 2 2 g EL TL EL Tr geriebener Parmesan Paniermehl milder Senf Tomatenpüree Tabasco Öl oder Olivenöl zum -Bestreichen Andampfen: Zwiebeln und Kräuter in der warmen Margarine oder Butter andampfen. Vom Feuer nehmen, in einer Schüssel leicht auskühlen lassen. Hackfleischmasse zubereiten: Restliche Zutaten zu den Zwiebeln geben, gut durchkneten. Spiesse formen: Masse in 4-6 Portionen teilen, diese zu Rollen formen. Metallspiesse längs einführen, Masse wieder zu Rollen formen, mit Öl bepinseln. Grillieren: Unter Wenden ca. 15 Minuten.