Asparagi Con Prosciutio Anzahl: 6 Portionen 1 1 1 6 Grüner Spargel Salz Zucker Fett für die Platte Parmaschinken 4 100 1 1 ml Fontina-Käse (ersatzweise -Bergkäse) Brühe Butter oder Margarine Grob gemahlener Pfeffer Überbackener Spargel Das untere Ende vom Spargel abschneiden (etwa 3 cm). Reichlich Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Spargelstangen darin etwa zwei Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelstangen auf eine gefettete ofenfeste Platte legen. Schinkenscheiben darüberlegen. Käse in Stücke schneiden und auf dem Schinken verteilen. Brühe zugießen. Fettflöckchen und groben Pfeffer darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten backen (pro Portion ca. 150 Kalorien, 11 g Fett). Dazu: italienisches Brot