Hähnchen-Eintopf mit Mango Anzahl: 6 servings Kategorie: Fleisch, Suppe, Obst 100 275 1 30 40 3/8 800 600 g ml g g l ml g Reis Salzwasser Gemüsezwiebel Margarine Mehl Ananassaft Hühnerbrühe Hähnchenbrustfilet 1 2 3 1 1 EL TL TL Mango (300 g) Frühlingszwiebeln Öl Salz Curry Mango-Chutney Cayennepfeffer, Salz Reis im Salzwasser garen. Zwiebel würfeln, in der Margarine andün- sten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Ananassaft und Hüh- nerbrühe auffüllen. Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen. Hähnchenbrustfilets abspülen. Mango schälen, in Spalten schneiden, Spalten halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Das Fleisch im Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen. Fleisch, Mango und die Frühlingszwie- beln in den Eintopf geben, einmal aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Den Reis unterheben. Pro Portion 368 kcal/1538 kJ.