HÄHNCHENSALAT MIT GURKEN Anzahl: 4 Kategorie: Salat 4 1 l Hähnchenbrustfilets ('a -125g) Instant-Brühe 1 3 250 g Salatgurke (500g) rote Zwiebeln (150g) Tomaten Für die Marinade 4 4 4 EL EL EL Essig Sherry Öl grober Pfeffer 1 1/2 EL Bd Salz Zucker geriebener Meerrettich Basilikum Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupten und in der heissen Brühe 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen (Brühe anderweitig verwenden), abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Abgezogene Zwiebeln und Tomaten achteln. Alles mischen. Marinadezutaten (ausser Basilikum) verrühren und darübergeben. Zirka 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Basilikumbläftchen garnieren. Dazu: Bauernbrot. Pro Person ca. 270 kcal (1130 kJ) Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit): ca. 40 Minuten. Stichworte: Geflügel, Huhn, Gemüse, Sosse, P4